花类药食同源中药安全性评价的研究进展（三） 安全未发现遗传毒性

4《中国药典》收录的花类仅供药用花类品种

4.1木棉花

木棉花为木棉科植物木棉Gossampinusmalabarica(DC.)Merr.的干燥花，用量为6～9g。药食研究木棉花干粉对雌、同源雄小鼠的中药急性经口最大耐受量均大于80.00g/kg，为实际无毒；3项遗传毒性实验结果均未见有致突变作用，安全未发现遗传毒性；对大鼠亚慢性毒性为40.00g/kg，性评该剂量内长期食用对人体是价的进展安全可靠的。

4.2月季花

月季花为蔷薇科植物月季RosachinensisJacq.的花类干燥花，用量为3～6g。药食研究月季花主要药效成分总黄酮0.9g/kg剂量下对比格犬有一定的同源肾脏毒性。

4.3芫花

芫花为瑞香科植物芫花DaphnegenkwaSieb.etZucc.的中药干燥花蕾，用量为1.5～3g，安全醋芫花研末吞服，性评0.6～0.9g/次，价的进展1次/d，花类孕妇禁用。不宜与甘草同用。芫花的毒性成分为芫花酯甲，其水提物能够引起斑马鱼成鱼和SD大鼠出现明显的肝毒性。芫花对口腔、胃肠道及皮肤严重的刺激性，但加醋炮制后可降低毒性。

4.4谷精草

谷精草为谷精草科植物谷精草EriocaulonbuergerianumKoern.的干燥带花茎的头状花序，用量为5～10g。《开宝本草》提到谷精草属于无毒类药材。其中药煎剂对皮肤无刺激性和无致敏性，外用安全可靠。

4.5辛夷

辛夷为木兰科植物望春花M.biondiiPamp.、玉兰M.denudateDesr.或武当玉兰M.sprengeriPamp.的干燥花蕾，用量为3～10g，包煎；外用适量。安全性实验表明，辛夷挥发油有可能存在低毒；急性毒性实验结果表明辛夷不同组分滴鼻液制剂具有较高的安全性。

4.6鸡冠花

鸡冠花为苋科植物鸡冠花CelosiacristataL.的干燥花序，用量为6～12g。安全性实验表明，鸡冠花色素粗品属于无毒级物质；鸡冠花红色素和橙黄色素为实际无毒级物质；无致突变性。

4.7闹羊花

闹羊花为杜鹃花科植物羊踯躅RhododendronmoleG.Don的干燥花，用量为0.6～1.5g，浸酒或入丸散；外用适量，煎水洗。不宜多服、久服；体虚者及孕妇禁用。其对神经系统、心脏系统和呼吸系统均有明显毒性作用，栀子对闹羊花具有解毒效应。

4.8洋金花

洋金花为茄科植物白花曼陀罗DaturametelL.的干燥花，用量为0.3～0.6g，宜入丸散；亦可作卷烟分次燃吸（一日量不超过1.5g)。外用适量。孕妇、外感及痰热咳喘、青光眼、高血压及心动过速患者禁用。临床上内服洋金花中毒的报道多由误食、服用民间偏方剂量过大或误服错配处方，临床文献载中毒剂量花最少为3朵，药材剂量最小有0.8g，均超过《中国药典》2015年版规定用量。

4.9凌霄花

凌霄花为紫葳科植物凌霄Campsisgrandiflora(Thunb.)K.Schum.或美洲凌霄Campsisradicans(L.)Seem.的干燥花，用量为5～9g。孕妇慎用。急性毒性实验表明，凌霄花毒性很低。

4.10黄蜀葵花

黄蜀葵花为锦葵科植物黄蜀葵AbelmoschusManihot(L.)Medic.的干燥花冠，用量为10～30g；研末内服，3～5g；外用适量，研末调敷。孕妇慎用。其提取物金丝桃苷急性毒性实验未见明显异常，无遗传毒性。比格犬po黄蜀葵花提取物5000mg/kg后会引起呕吐、药物颜色稀便，而后均未发现明显的毒性反应。

4.11旋覆花

旋覆花为菊科植物旋覆花InulajaponicaThunb.或亚欧旋覆花I.BritannicaL.的干燥头状花序，用量为3～9g，包煎。急性毒性实验结果表明半数致死量均大于50g/kg，毒性很小。

4.12密蒙花

密蒙花为马钱科植物密蒙花BuddlejaofficinalisMaxim.的干燥花蕾和花序，用量为3～9g。急性毒性结果表明，小鼠的密蒙花颗粒日最大耐受量为114g/kg，临床常用量是安全的。大鼠慢性毒理实验未发现明显的不良反应。

5其他药食同源花类品种

该项下品种主要为地方标准收载、少数民族习用或市面有售的习用品种。

5.1桂花

桂花木犀科植物木犀Osmanthusfragrans(Thunb.)Lour.的干燥花，用量3～9g，能抗氧化、抑菌、抗肿瘤、抑制酶活性并具有一定的神经保护作用。根据《本草纲目》和《陆川本草》记载，口臭、风虫牙痛、痰饮喘咳者适宜用桂花[88]。桂花玫瑰茶适用于脾胃阳气虚衰的慢性胃炎、胃溃疡、胃肠神经官能症患者，但孕妇、胃火过甚者不宜服用。

5.2三七花

三七花为五加科植物三七Panaxnotoginseng(Burk.)F.H.Chen的干燥花蕾，用量1～3g，具有抗炎、镇痛、镇静、活血化瘀、抗心律失常、清咽润喉和保护肝脏的药理学活性。三七花安全性实验结果表明其安全无毒、无明显脏器损伤和遗传毒性。值得注意的是，由于三七花性凉，故畏寒怕冷、腹痛便溏、小便清长等阳气亏虚的患者不宜应用。使用三七花降脂茶（三七花6g、草决明15g、绞股蓝9g）治疗高脂血症过程中，有少数患者出现轻度腹泻现象，但各功能指标未见异常。

5.3绿萝花

绿萝花为瑞香科结香属植物滇结香Edgeworthiagardneri(Wall.)Meisn.的干燥花蕾，属藏族地区习用药，被称为“青藏十八宝”之一。绿萝花通常以泡水饮用的方式来预防和治疗糖尿病、冠心病、高血压、高血脂、血管炎、脉管炎等慢性疾病。现代研究显示，绿萝花主要具有降血糖、调血脂、抗氧化、增强免疫和抗肿瘤活性。韩金潭等考察绿萝花抗氧化能力时发现长期口服剂量达到10.0g/d时，绿萝花具有一定毒性作用。随后，该课题组经实验确定绿萝花对细胞的最大无毒作用剂量为0.25g/mL，其水提物在此浓度之上表现出一定的细胞毒性作用，且作用时间越长其毒性作用越强。故为安全用药，根据以上实验结果，建议绿萝花口服剂量1.0～4.0g/d，或水提物质量浓度为0.03～0.25g/mL。

5.4昆仑雪菊

昆仑雪菊为菊科植物两色金鸡菊CoreopsistinctorialNutt.的干燥花，相关药理学研究表明其具有降血糖、降血压、调脂、抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等活性，此外对心脏、肝脏和大脑均有保护作用，长期冲泡饮用还能够改善睡眠、缓解头痛、延缓衰老、美容养颜。其安全性试验结果表明，昆仑雪菊浸泡浓缩液没有遗传毒性，其水提物急性毒性实验未有小鼠死亡，长期口服高剂量昆仑雪菊浸泡液也未发现引起有害效应的剂量或有器官受损。

5.5人参花

人参花为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥花序，用量3～6g，可补气强身、延缓衰老，主治头昏乏力、胸闷气短。现代研究发现，人参花含有丰富的营养物质，能够提升人体免疫力、抑制癌细胞成长、保护细胞膜、扩张血管、降低血压和血糖、保护心血管、抑制血栓形成、抗氧化、抗衰老。杨明等的实验结果表明，人参花无急性毒性反应，最大耐受剂量大于17.4g/kg；3项遗传毒性试验结果均为阴性，提示对哺乳动物细胞无损伤作用；30d喂养试验未见明显毒性作用。

5.6金盏花

金盏花为菊科植物金盏花CalendulaofficinalisL.的干燥花序，用量3～9g，能凉血止血、清热泻火，主治肠风便血、目赤肿痛，但对脾脏有害，矫正药为赤石脂、各类醋酸糖浆。金盏花是一种国际传统药，研究发现金盏花具有抗氧化、抗真菌、抗肿瘤、肾保护、抗炎、止血、胃黏膜保护等药理活性，其提取物无毒、非诱变、无遗传毒性，也没有关于毒性和死亡率的报道。郑佳等安全性实验结果也表明口服金盏花水煎液无明显急性毒性，小鼠最大耐受量为80g/kg。

5.7万寿菊

万寿菊为菊科植物万寿菊TageteserectaL.的干燥花，用量3～9g，主治风热感冒、咳嗽、百日咳、痢疾、腮腺炎、乳痈、疖肿、牙痛、口腔炎、目赤肿痛。此外，万寿菊还具有抗氧化、预防心肌缺血损伤、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤等多种生物活性。毒理学实验结果显示，万寿菊提取物属无毒级；无潜在致突变作用；大鼠30d喂养试验，未见明显毒性反应。翟建英等考察了万寿菊主要药效成分叶黄素长期毒性，未见明显毒性反应；对中枢神经系统、呼吸系统和循环系统也均无显著影响。

5.8桃花

桃花为蔷薇科植物桃AmygdaluspersicaL.或山桃A.davidiana(Carr.)C.deVosexHenry的干燥花，煎汤3～6g、研末1.5g，主治小便不利、水肿、痰饮、脚气、砂石淋、便秘、闭经、癫狂、疮疹，但不宜久服，孕妇禁服。《中华本草》载：“若久服则耗阴血，损元气”。

6结语

随着人们保健意识的增强，既能调理身体亚健康状态又能增加食品风味的药食同源食品在国内外迅速发展，花类药食同源中药主要以代茶饮用、作主要原料制成糕点或甜品食用、作调味料增加菜肴风味或制成保健饮料等方式成为人们餐桌上的常用品。但目前对于药食同源中药安全性的研究较为薄弱，多数人甚至认为药食同源品种不会产生毒性或不良反应，从而忽视其本身具有的缺陷、食用时的限制性、品种来源复杂性等问题，导致出现机体功能失衡甚至脏器损伤。

国家卫生健康委员会公布的“既是食品又是药品的物品”名单内有1/3是花类品种，但并未规定其具体的限定，故而带来了许多问题。花类药食同源来源复杂、食用历史悠久，加强对其安全性评价研究，探讨其安全用量，提出适用范围和服用剂量，建立符合国际市场要求的检验和评价标准是当前中国药食同源花类药材走向世界的必要条件。

声明：本文所用图片、文字来源《中草药》2021年2月，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系

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